Ficha

Comer es una de nuestras ocupaciones principales; de hecho, le dedicamos cierto tiempo cada día. Tenemos a nuestra disposición la cantidad y variedad de alimentos más grande de la historia y, además, la comida se ha convertido en una fuente de placer; de hecho, en muchos lugares constituye una práctica artística refinada. A pesar de ello, también es un problema: por ejemplo, su exceso provoca "epidemias" de sobrepeso y, al mismo tiempo, centenares de millones de personas carecen de la cantidad de alimentos necesaria para sobrevivir dignamente. De esta manera, el mundo de la comida se ha convertido en un planeta complejo con multitud de veredas. Esta obra es una guía para explorarlo, tal como hacían los viajeros de tiempos legendarios. A la vuelta de la travesía, dispondremos de mejores criterios para optar por una alimentación saludable y respetuosa con nuestro entorno.

MISMO GENERO

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Confucio

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Vivir acaso

Pearse Rindy

USD27.65

Exploraciones por el planeta Comida

Puigdoménech Rosell, Pere

ISBN: 9788491347767
Editorial: Universitat de València
Páginas: 202
Género: Ensayo
IBIC: QUÍMICA
Año: Oct-2023

USD26.96

Descripción

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